Geht man in einen spanischen Supermarkt, so werden einem viele Lebensmittel bekannt vorkommen, da dieselben Produkte angeboten werden wie in anderen europäischen Ländern. Der kleinere Teil besteht aus spanischen Lebensmittel – regionalen Spezialitäten – die man im deutschsprachigen Raum nur über einen Online-Shop beziehen kann. Wieder andere Produkte kann man normalerweise nur während einer Spanienreise verkosten, da sie aus Haltbarkeitsgründen für den Export nicht geeignet sind.
Der Schafskäse V de Navarra stammt aus der gleichnamigen Provinz im Norden Spaniens. Er wird aus roher Schafsmilch hergestellt und während einer Zeit von mindestens 3 Monaten gereift. Geschmacklich mischt sich das Aroma eines reifen Käses (Curado) mit dem der Räucherung.
Lupinen, die man normalerweise als Zierpflanzen im Garten hat, haben essbare Früchte. Die Bohnen der weißen Lupine haben einen hohen Gehalt an Eiweiß und Kohlenhydraten und gelten im Mittelmeerraum als delikater Imbiss. Nachdem die Lupinenbohnen in Wasser eingeweicht und gekocht werden, verlieren Sie ihre Bitterstoffe und sind zum Verzehr geeignet. Die Altramuces Son Sánchez sind in Salzlake eingelegt und können abgeschält genossen werden.
Melasse aus Zuckerrohr ist ein süßer, dunkelbrauner Sirup, der sowohl was die Konsistenz als auch den Geschmack betrifft an Honig erinnert. Vielleicht ist die spanische Bezeichnung Miel de caña - Zuckerrohrhonig - gar nicht so unpassend. In Málaga wird die Zuckerrohrmelasse Ingenio Nuestra Señora del Carmen seit 1929 hergestellt.
Bis vor wenigen Jahren hat es an der Costa del Sol und der Costa Tropical ausgedehnte Zuckerrohrplantagen gegeben. Die Einheimischen nennen die Melasse auch Miel Negra (schwarzer Honig).
