Schwarz und geschmackvoll. Die schwarzen BIO-Oliven „Aragón“ von Campomar Nature haben ihren Kern noch und sind in Salzlake eingelegt.

Schwarze Oliven werden erst sehr spät geerntet. Die ersten Oliven für bitteres Öl werden Ende Oktober geerntet, so richtig beginnt die Ernte aber um Weihnachten, damit die Oliven schwarz werden, lässt man sie bis Februar ab Baum. Da die Früchte reif sind, haben sie einen viel intensiveren Geschmack.