Es ist nicht ganz leicht, die richte Würze für Pinchitos oder Chorizo zu finden. Deshalb gibt es fertige Mischungen, die alle notwendigen Gewürze enthalten. Damit steht der Herstellung von Spezialitäten zu Hause nichts mehr im Wege.
Gewürzmischung - Condimento para Pinchitos - zur Zubereitung von Spießen. Die Mischung enthält Salz, Oregano, Kümmel, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Anis, Knoblauch, Cayennepfeffer und Gewürznelken.
Chorisol besteht aus Gewürzen und Zusätzen für die Erzeugung von luftgerockneter Chorizo (Paprikawurst). Die Masse wird in Häute abgefüllt und muss mindenstens 30 Tage lang an einem kühlen Ort trocknen.
Weiße Chrorizos sind eine Variante der bekannten spanischen Paprikawürste, aber eben ohne Paprika. Diese werden auch Chorizo Chriollo genannt. Die Gewürzmischung von Ruca enthält alle nötigen Zutaten für deren Erzeugung, außer Schweinefleisch und eventuell etwas Wasser oder Wein. Die fertigen Würste müssen mindesten 30 Tage lang trocknen.
Die richtige Mischung für Butifarra. Mit der Gewürzmischung Salchicha von Ruca kann man selbst Würste bzw. die katalanische Butifarra (katal. Botifarra) herstellen.
Salchichón selbst gemacht. Salchichonal enthält Gewürze und Zusätze, die für die Herstellung einer traditionellen luftgetrockneten Hartwurst (Salchichón) nötig sind. Die Trockenzeit sollte zumindest 30 Tage betragen.