Lebensmittel und Delikatessen aus Spanien

Piquillo-Paprika sind dunkelrot, dreieckig und etwa 7 Zentimeter lang. Traditionell kommen sie aus der Gemeinde Lodosa in der nordspanischen Provinz Navarra. Die wohlschmeckenden Pimientos de Piquillo werden heute in vielen Landesteilen angebaut und haben auch in anderen Ländern Anklang gefunden. Sie werden normalerweise zu Konserven weiterverarbeitet, nur selten roh gegessen. In diesem Prozess werden sie auf Holzkohle gebraten, ohne je mit Wasser in Berührung zu kommen, denn dadurch würden sie Aroma und Geschmack verlieren.

Aus den ganzen Pimientos del Piquillo von Carretilla macht man typischerweise Salat oder man füllt sie mit Thunfisch, Käse oder Schinken.

Die köstlichen Langostillos von Ubago sind eine zwischen 5 und 9 Zentimeter große Herzmuschel-Art, die aufgrund ihres intensiven Geschmacks nach Meer geschätzt wird. Natur heißt, dass sie nicht gewürzt sind, und daher einen authentischen Geschmack haben.

Es ist noch gar nicht solange her, dass Langostillos am Speiseplan stehen, sie wurden erst in der Mitte des 20. Jahrhundert entdeckt. 

Bio-Fuet La Merendola ist eine katalanische Hartwurst, die aus ausschließlich natürlichen Zutaten hergestellt wird. Fuet und Salchichón sind einander sehr ähnlich, der Unterschied ist weniger eine Frage der Zutaten oder der Herstellung, sondern vielmehr ein Frage des Ortes der Herstellung.

Man findet Fuet aber auch außerhalb von Katalonien, der Hersteller La Merendola hat seinen Firmensitz in der nordspanischen Provinz La Rioja.